學茶道 不單追求利益
新竹關西高中園藝科蔡翌璋從小在家就愛喝茶，高中時，在學校用不同茶菁嘗試做茶，對茶產生強烈興趣。
前往日本靜岡學習茶道時，他觀察日本面臨高齡化社會，勞動力一直下降，於是以機械化克服問題，在靜岡，透過機械化生產，只需要1至3個人就能管理茶廠。他提到，台灣做茶的人將茶葉當商品販售，目的不是推薦好茶給大家，而是追求利益。
新竹關西高中園藝科應屆畢業生蔡翌璋畢業後回到彰化當青年農夫，特地前往日本靜岡學習綠茶種植受到啟發：「老家種的作物只賣給別人，自己沒吃過的話，怎麼向別人說自己種的最好」。
他夢想讓茶取代咖啡，因為茶是傳統文化，市面上充斥現泡咖啡，卻沒有現泡的茶，只有罐裝茶，他希望更多人重視茶，改變喝咖啡的習慣。他認為，好喝的茶就是好茶，但台灣用價位衡量茶的好壞，必須重新教育消費者。
蔡翌璋對農業深感興趣，他認為，農業是不會倒的行業，必須創新，但不會被淘汰。他自己在彰化種植地瓜、花生、大蒜、蔬菜，希望透過種植者與消費者面對面，而非透過商人層層剝削，讓農民得不到應得的經濟利益。
102.12.17立報
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